Cet essai s’inscrit dans un programme qui a pour but de concevoir une alternative au caillebotis intégral dans les élevages. Cet essai s’inscrit dans un programme qui a pour but de concevoir une alternative au caillebotis intégral dans les élevages. Deux répétitions en hiver et en été d’un essai ont comparé deux types de sols en engraissement : une salle sur caillebotis intégral comportant 15 % de vide et une salle mixte présentant des caillebotis à 5 % de vide sur 2/3 de la surface de la case, le tiers positionné en fond de case étant constitué de caillebotis à 15 % de vide.
Une différence de croissance des animaux a été montrée en faveur de la salle mixte, dans une des répétitions et une préférence des animaux pour le gisoir drainant (sol à 5 % de vide) en début d’engraissement.
La croissance des porcs est plus élevée dans la salle mixte ainsi que la consommation d’aliment mais aussi l’indice de consommation. La teneur en viande maigre est plus faible. En début d’engraissement, la proportion de porcs couchés à l’arrière de la case (zone sale) est plus importante dans la salle standard, les animaux de la salle mixte préférant le caillebotis à 5 % de vide.
La zone humide représente 47 % de la surface au sol dans la salle mixte et 39 % dans la salle standard. La proportion de porcs couchés en zone humide est supérieure dans la salle mixte. Cette humidification des sols traduit la difficulté des animaux à réguler leur température corporelle quand la circulation d’air au niveau du sol est insuffisante.
Observer le choix de type de sol par les animaux à deux périodes d’engraissement : à l’arrivée, quand la surface disponible est importante et permet un choix entre des zones d’activité, et pendant les périodes chaudes.
Améliorer l’environnement thermique des porcs en période chaude.
La réglementation relative au bien-être animal impose aux éleveurs de loger les truies gestantes en groupes. Il importe de trouver les modalités de distribution de l’aliment qui assurent la meilleure consommation d’aliment par les truies en limitant les agressions au sein des groupes. L’analyse des résultats montre que ce système réduit l’état d’engraissement des truies par rapport à un système à volonté, sans affecter les performances de reproduction. Une hiérarchie se met en place, d’où moins de lésions en fin de gestation. La variabilité de l’état d’engraissement est plus élevée avec ce système.
Il est préférable de disposer d’une case supplémentaire afin de répartir les animaux selon leur gabarit, solution préconisée pour les groupes. Les truies nourries par le système fractionné sont plus réactives lors des contrôles effectués en fin de deuxième cycle, alors que la situation inverse s’observe pour les truies alimentées à volonté. Ce résultat provient des tâtonnements liés à la mise en place du système dans l’élevage avec des périodes d’accès insuffisantes pour les truies et donc des relations sociales entre animaux moins bonnes que dans le système à volonté.
Des truies dominées, poursuivies ou écartées lors de l’accès, deviennent peureuses vis à vis de leur congénères et dans leurs contacts avec l’homme. Le poids variable des doses montre la nécessité de réaliser des contrôles réguliers des appareils qui conditionnent la quantité d’aliment délivrée et la ration des truies
Tester en élevage un équipement permettant une distribution fractionnée de l’aliment par doses.
Le programme européen PIGCAS a été développé pour mettre en commun les connaissances et analyser les questions posées par la castration et ses alternatives. Ce programme rassemble 10 pays européens. Au niveau français, les contacts pris par l’IFIP et l’INRA ont abouti à l’organisation d’un meeting d’information et d’échanges et à la diffusion d’une enquête sur la perception par divers publics des techniques limitant le risque d’odeurs dans la viande de porc.
L’IFIP intervient sur cette thématique auprès des professionnels et des travaux ont été engagés sur la technique d’immuno- castration et l’utilisation d’antalgiques ou d’anesthésiques locaux lors de la castration.
Assurer une veille réglementaire et scientifique sur le bien-être des animaux en élevage, participer à des groupes de travail et projets d’études et informer les professionnels sur les réglementations par des journées de formation, interventions et articles.
Collecter de l’information sur la perception de la castration par différents groupes socio-économiques (partenaires de la filière, consommateurs ou associations de protection des animaux), faire le point sur les pratiques au sein de l’Union européenne et réaliser un bilan des connaissances sur les alternatives.
Les porcs logés en groupes doivent avoir
accès à des matériaux permettant des activités de recherche et de manipulation. L’enrichissement du milieu de vie a pour objectif de satisfaire le besoin d’investigation des porcs.Deux objets sont utilisés dans cette étude : une chaîne en métal galvanisé fixée en hauteur, disponible à hauteur de groin et rehaussée au fur et à mesure de la croissance des animaux, ou un jouet composé de tuyaux en plastique au centre desquels passe un anneau relié au sol par une chaîne.
En engraissement, le dispositif est constitué de tuyaux à l’intérieur desquels une chaîne métallique est passée. Le jouet présente une attractivité soutenue en post-sevrage et en engraissement. Son remplacement par une chaîne en engraissement entraîne une diminution des activités d’investigation et une augmentation des comportements sociaux (morsures…). Le passage à un objet attractif en engraissement favorise l’investigation d’autant plus que l’objet de post-sevrage était peu intéressant. Le maintien du même objet permet de limiter les agressions entre animaux ; la nature de l’objet disponible est importante.
Proposer des objets pour les phases d’engraissement répondant à l’obligation de mettre à disposition de tous les animaux des matériaux manipulables, ces objets devant maintenir leur attractivité.
Comparer des objets élaborés uniquement à base de chaînes.
Le programme européen Welfare Quality a pour objectif de mettre à disposition du grand public une information claire et compréhensible du niveau de bien-être des animaux d’élevage reposant sur des outils d’évaluation fiables. La démarche utilisée dans Welfare Quality repose sur le choix de critères à satisfaire : alimentation adaptée, logement correct, bonne santé et comportement adapté. L’IFIP est l’un des partenaires de ce programme.
Des enquêtes ont été réalisées en France (IFIP) et en Espagne (IRTA). Les élevages ont été choisis parmi les systèmes de production, plein air et systèmes en bâtiment.
Établir, en collaboration avec d’autres équipes européennes, un protocole d’évaluation du bien-être des porcs charcutiers du sevrage à l’abattage et sa mise en application en élevage.
Simplifier la méthode.