Microbiologie
Des outils de suivi des pathogènes dans la filière
L'IFIP gère des bases de données permettant de suivre l'épidémiologie des contaminants dans la filière.
Mesurer l'efficacité des mesures mises en oeuvre
L'IFIP quantifie les impacts des choix de conservation et de fabrication par des modèles de microbiologie prévisionnelle. Il évalue les différentes solutions de décontamination et conservation.