L'application des conclusions et des recommandations des experts du comité scientifique vétérinaire de l'Europe, rapport paru le 30 septembre 1997, se traduirait en France par un bouleversement dans l'utilisation du parc bâtiment porcin.
A effectif égal, l'augmentation des surfaces allouées aux animaux se traduit par des investissements importants. En effet, les surfaces suggérées pour les porcelets en post-sevrage et les porcs charcutiers seraient de 45 % supérieures à celles définies par les recommandations actuelles sans que cela ne soit compensé par une augmentation probable des performances.
D’autres points font l'objet de recommandations comme le logement des truies en groupe lors de la gestation, l'absence de contention en maternité, la distribution éventuelle d'aliments grossiers aux truies gestantes.
Concernant l'ambiance en bâtiment, il est préconisé de ne pas dépasser la teneur en ammoniac de 10 ppm ; cet objectif, difficile à tenir en période froide, nécessite la mise en oeuvre de nouvelles techniques dont le coût est difficile à évaluer.
Dans ce qui va suivre, nous tenterons, par rapport aux recommandations actuelles, d'évaluer les surcoûts résultant des investissements nécessaires au respect des préconisations du rapport du comité d'experts de 1997. Les coûts des diverses solutions seront évalués à partir de métrés de bâtiments et des coûts élémentaires publiés par l'ITP dans le bordereau "A quel prix loger". Au-delà une évaluation plus globale de l'impact de ces mesures sur le coût de production du porc charcutier sera mise en œuvre.

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Des observations comportementales et des notations de blessures ont été effectuées sur des truies et des porcelets logés sur cinq types de sol différents. L'importance des lésions observées sur les truies est en général supérieure sur les sols de type caillebotis fil, avec un effet bénéfique de la présence de sol plein qui permet de réduire les lésions au niveau des onglons des pattes arrière. La présence de caillebotis fil sous les porcelets se caractérise par des lésions importantes aux coussinets ; les sols plastiques sont moins agressifs et réduisent de plus le nombre de blessures aux genoux.

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La section partielle des dents des porcelets (réalisée pouréviter les blessures sur les porcelets et les mamelles des truies) et la caudectomie (réalisée pour prévenir la caudophagie), sont actuellement contestées. Une analyse comportementale, sanitaire et zootechnique a permis de mieux connaître les conséquences de ces interventions.
L’étude a suggéré des perturbations dans le comportement de l’animal qui peuvent être associées à une situation anxiogène mais de courte durée.
Les effets de la résection des dents sur le comportement et les lésions cutanées des porcelets sont modérés. Cependant, la coupe des dents à la pince réduit la croissance des animaux pendant la première semaine de vie. La caudectomie provoque à court terme des réactions qui suggèrent une douleur, mais elle n’a pas de conséquence à plus long terme sur le comportement, les lésions et la croissance des porcelets.

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La mise en place des relations sociales au sein d’un groupe fait l’objet d’interactions agressives aux conséquences néfastes pour le porc.
- Une limitation des mélanges d’animaux issus d’origines différentes paraît être un moyen plus efficace que les modifications de l’environnement pour limiter les effets défavorables du regroupement.
- Un espace insuffisant entraîne une augmentation des actes agressifs et une réduction des performances, observées également en cas de surface disponible trop élevée.
- Le type de sol joue un rôle dans le comportement thermorégulateur du porc en relation avec les conditions d’ambiance. Il peut aussi permettre une diversification des activités exploratoires des animaux, notamment dans le cas des litières.
Un important travail de mise au point et de validation des systèmes est indispensable car les approches doivent intégrer surface, taille de groupe, faisabilité et environnement.

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Un premier essai a consisté à évaluer les préférences des animaux parmi huit objets différents mis à disposition pendant une période de deux semaines.
Le deuxième essai a consisté à comparer trois traitements sur l’ensemble de la période d’engraissement.
Ces deux essais montrent qu’à qualités physiques identiques, les animaux préfèrent disposer d’objets fixés au sol ou tout au moins disponibles facilement en position couchée.

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L’objet de cet article est de présenter les principaux éléments des directives bien-être. Les textes complets sont publiés au journal officiel (JO des 27/01/94, 15/04/00 et 22/01/03).

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Cette synthèse présente l’ensemble des résultats obtenus par l’IFIP dans ce domaine.
Elle concerne principalement les aspects techniques (animaux, ambiance) et mais précise aussi à titre d’information des données concernant
les temps de travaux et les coûts des bâtiments.
Les études complètes sont pour la plupart publiées dans les Journées de la Recherche Porcine ou la revue Techniporc, ou disponibles auprès des auteurs.

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