Le contrôle des produits terminaux a pour but de fournir des références publiques objectives sur les performances de croissance, de carcasse et de qualité de la viande des produits terminaux issus de différentes combinaisons de types génétiques de truies et de verrats parentaux produits par les Organismes de Sélection Porcine agréés.
Ce 29ème test, qui évaluait cinq produits terminaux, met en évidence des différences notables et significatives pour les indices économiques de croissance, de carcasse et de qualité de viande.

Avec le passage à la nouvelle identification des animaux, c’est l’ensemble du système national de circulation des informations qui a été revu. Le système national génétique comprend la base nationale Porc Génétique, les logiciels de saisies des élevages de sélection et de multiplication, l’information des verrats des centres d’insémination artificielle et les stations de contrôles des performances. L’objectif de la refonte est de permettre à l’ensemble des partenaires du système génétique, la gestion de la nouvelle identification et l’utilisation du nouveau format de circulation des informations commun pour tous. La refonte comprend également des développements pour répondre aux nouveaux objectifs de la filière porcine et l’utilisation des outils Internet. La refonte du système nationale génétique est un projet démarré en 2006.

L’Agence de la Sélection Porcine (ASP), organe de représentation des professionnels de la génétique, est amenée à traiter des dossiers techniques à la demande de ses adhérents ou du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche (Directions Générales de l’Alimentation (DGAL) ou des Politiques Agricole, Agroalimentaire et des territoires (DGPAAT)). Depuis le 1er janvier 2005, une convention de partenariat lie les deux structures : l’ASP confie l’animation et/ou la maîtrise d’oeuvre de ses dossiers à l’IFIP.

Les textes réglementaires du 08/11/1995 définissent le rôle des stations publiques de contrôles de performances :
Garantir la fiabilité de la collecte des données et la qualité des protocoles mis en oeuvre.
Obtenir des références publiques objectives sur les Populations Animales Sélectionnées et sur les divers types génétiques.
L’IFIP, en partenariat avec l’INRA, a été missionné par le Ministère de l’Agriculture pour assurer l’encadrement technique des stations publiques françaises. Elles constituent un outil de collecte de données d’études dont les résultats concernent l’ensemble de la filière.
Les stations publiques sont ouvertes à tous les acteurs de la sélection porcine française et offrent trois finalités :
1) Comparaison d’une population (produits terminaux ou animaux de race pure) à une population témoin, habituellement le Large White femelle ;
2) Tests de liaisons génétiques et d’association (analyses par génotype des différences de performances phénotypiques – spécificité de la station INRA du Rheu) ;
3) Contrôles sur des collatéraux à des fins d’évaluation. Les informations récoltées en station sont complémentaires à celles des contrôles en ferme. Les stations apportent leur concours à l’objectif d’amélioration génétique pour les caractères de l’efficacité alimentaire, de carcasse et de qualité de viande. Les stations publiques sont également le lieu privilégié pour tester et mettre en place de nouvelles mesures.

Le contrôle des produits terminaux a pour but de fournir des références publiques objectives sur les performances de croissance, de carcasse et de qualité de la viande des produits terminaux issus de différentes combinaisons de types génétiques de truies et de verrats parentaux, produits par les Organismes de Sélection Porcine agréés.
Ce vingt-huitième test qui évaluait cinq produits terminaux, met en évidence des différences notables et significatives pour l’indice de croissance et les indices de carcasse (calculés en prenant en compte la TVM ou le TMP). Par ailleurs, les types génétiques évalués dans ce test se distinguent pour certains critères de qualité de viande, bien que l’indice économique de qualité de viande ne diffère pas significativement entre les types génétiques comparés.

La base nationale Porc Génétique actuelle a été conçue en 1994 pour gérer les performances servant à l’évaluation génétique des reproducteurs des populations collectives. Depuis les objectifs de la base nationale ont évolué. Cette dernière doit être adaptée pour répondre aux nouveaux objectifs de la filière porcine. La refonte de la base nationale Porc Génétique est donc prévue pour les années 2006 et 2007.

Brochure et CD !
Organisation de la sélection collective, contrôle des performances, évaluation génétique, optimisation de la sélection, exigences sanitaires réglementaires.
Dossier complet : brochure de 76 pages avec un CD des textes réglementaires et 6 fiches pratiques.

Édition 2004 - 76 pages + 6 fiches + CD

Un échantillon de seize races (et lignées) porcines françaises a été étudié dans le cadre d’un projet européen de diversité génétique financé par l’Union Européenne et portant sur soixante-dix races, avec examen individuel à raison de cinquante individus par race environ. Les races françaises se répartissaient en cinq races locales, quatre variétés des grandes races Large White, Landrace et Piétrain, et enfin sept lignées commerciales de race pure ou synthétiques. Les marqueurs génétiques considérés étaient d’une part des microsatellites (50 locus), et d’autre part des AFLP (148 locus), qui sont un polymorphisme de longueur de fragments d’ADN amplifiés.
Une grande variabilité intra-race est observée pour les microsatellites. L’hétérozygotie moyenne de 0,56 et le nombre moyen d’allèles de 4,6 par locus chez les races françaises sont très proches des moyennes de l’étude européenne. L’arbre phylogénétique des 70 races révèle des regroupements de la plupart des variétés et lignées autour de leur race de référence (Large White, Landrace, Piétrain, Duroc, Hampshire). Les races et lignées françaises s’insèrent dans ces regroupements d’une manière conforme à l’attente. L’analyse de la diversité des races européennes montre que les races locales contribuent pour 56 % à la diversité totale des microsatellites, et pour un peu moins à celle des AFLP. L’originalité des races locales françaises, notamment des porcs Basque et Limousin, vient confirmer l’étude pilote de LAVAL et al (2000). Une contribution notable est également apportée par la lignée synthétique Tia Meslan, connue pour inclure des gènes en provenance de deux races chinoises. L’article discute des enseignements qui peuvent être tirés de cette étude pour la conservation des races et la gestion de la variabilité génétique de l’espèce porcine, autour de la question centrale qui est de savoir dans quelle mesure la diversité des marqueurs génétiques utilisés reflète une variabilité génétique utile.

Le contrôle des produits terminaux a pour but de fournir des références officielles sur
les performances de croissance, de carcasse et de qualité de la viande des produits terminaux issus de différentes combinaisons
de types génétiques de truies et de verrats parentaux, produits par les Organisations de Sélection Porcine agréées.
Ce vingt quatrième test, qui évaluait quatre types génétiques de produits terminaux, ne met en évidence que des différences très
modérées. Seules les caractéristiques de la qualité de la viande permettent d'observer des variations notables et significatives.
Les critères de croissance et de carcasse ne distinguent que faiblement les types génétiques.
Cette situation peut s'expliquer en partie par le faible nombre de combinaisons de types génétiques évaluées dans ce test.

Le vingt troisième test met en évidence
des différences importantes de mérite économique global entre les produits terminaux des sept maîtres d'oeuvre mis en comparaison.
Ces différences sont particulièrement
élevées pour les indices de croissance et surtout de carcasse. Des écarts statistiquement significatifs sont observés
entre les maîtres d'oeuvre extrêmes pour la totalité des indices économiques, y compris
l'indice économique de qualité de la viande. Cette situation est due à des différences très importantes entre maîtres d'oeuvre pour certains caractères de croissance (gain moyen quotidien) ou de composition corporelle (rendement de carcasse, teneur en viande maigre), ainsi qu'à des différences
notables pour les caractères de qualité de la viande(rendement technologique estimé et perte d'exsudat).

L’organisation de l’amélioration génétique porcine en France
Le schéma français, les élevages de sélection-multiplication, le cadre législatif, les organisations de sélection porcine, les centres d’insémination artificielle, les structures d’appui, les populations sélectionnées, les objectifs de sélection, les méthodes d’amélioration génétique, les plans de croisement et les hybrides, les références officielles.
Édition 2003 - Dépliant 8 pages

Le dispositif collectif français d’évaluation génétique
Le Blup, les populations, les objectifs de sélection et les performances mesurées, le contrôle des performances, la circulation de l’information dans le cadre du programme national, l’évaluation génétique, quelques chiffres, l’utilisation des résultats.
Édition 1998 - Dépliant 4 pages.

Les races porcines françaises
Les grandes races : le programme national de sélection, les races Large White, Landrace Français, Piétrain (caractéristiques,
performances, sélection et utilisation). Les races locales.
Édition 1999 - Dépliant 4 pages

Les races locales porcines françaises
Le programme national de conservation, le livre généalogique, les races locales porcines françaises, la cryoconservation. À qui s’adresser ?
Édition 1998 - Dépliant 4 pages

Les quatre dépliants : l’organisation de l’amélioration génétique porcine en France, le dispositif collectif, les races.