Le porc Cul Noir Limousin
Origine : Originaire de l’Ouest du Massif Central, le porc Limousin y est connu dès le 16ème siècle.
Phénotype : Ce porc de type ibérique a la tête et la croupe noires, un corps trapu et cylindrique, des oreilles minces pointant en avant (« en casquette »).
Localisation des élevages : Aujourd’hui, les éleveurs sont regroupés dans la zone de Saint-Yrieix (87), Lanouailles (24) et Ségur-le-Château (19).
Caractéristiques : Le Cul Noir est un animal
rustique à croissance lente.
Il est apprécié pour la qualité de sa chair et de son gras.
La truie a une prolificité correcte (10 porcelets à la naissance
par portée) et des qualités laitières reconnues. Le porc
gras est abattu après l’époque des châtaignes en Novembre
ou Décembre. Il a alors 18 mois et peut peser 170 à 230 kg.
Performances de reproduction par département - Répartition des effectifs par département
Fiche
technique 
(150 kb)